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Kaltpressung am Tag der Ernte
HISTRIX
Dieses Olivenöl wird ausschließlich in den ersten Tagen der Ernte produziert, wenn die Qualität am höchsten ist. Es besticht durch ein intensives Aroma und einen markanten Geschmack, der eine lebhafte und pikante Note hinterlässt. Perfekt für diejenigen, die ihren Gerichten eine besondere Würze verleihen möchten. Ein Produkt, das man mit Stolz auf dem Tisch präsentieren kann.
Hystrix (dt. Stachelschwein)
Das majestätische Stachelschwein ist ein Symbol für die Seltenheit, Wildheit und Stärke des Nationalparks Cilento. Das aus zwei speziellen Olivensorten hergestellte Öl repräsentiert genau
diese Einzigartigkeit.
CULTIVAR (KULTIVIERTE OLIVENSORTE)
Frantoio, Leccino
ERNTE
Früher Erntezeitpunkt der grünen Oliven.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Genießen Sie es pur, besonders auf frischem Brot, Tomatensalaten mit Basilikum, Hülsenfruchtsuppen und gegrilltem rotem Fleisch. Außerdem veredelt es mit seinem Duft warme Focaccia, die gerade aus dem Ofen kommt.
HIRUNDO
Es ist das repräsentative Öl der Region, hergestellt aus allen unseren Kultivaren. Die Oliven werden bei einem optimalen Reifegrad geerntet, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Das gewonnene Öl zeichnet sich durch ein ausgewogenes, mildes Aroma und einen angenehm sanften Geschmack mit feinen, harmonischen Noten aus. Seine Feinheit trifft den Geschmack aller Gaumen am Tisch.
Hirundo (dt. Schwalbe)
Der große und berühmte Anpassungsgeist dieses Vogels repräsentiert hervorragend die Fähigkeit dieses Öls, sich an alle Gerichte der Jahreszeiten anzupassen.
CULTIVAR (KULTIVIERTE OLIVENSORTE)
Rotondella, Carpellese, Leccino, Frantoio, Nostrale
ERNTE
Der Zeitpunkt der Olivenernte erfolgt, nachdem die Oliven ihre Farbe von grün zu purpurrot ändern.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Ein besonders zartes Olivenöl, ideal zum Würzen von Salaten und Gemüse. Hervorragend für Fisch und zur Verfeinerung von Gourmet-Pizzen. Wird zur Zubereitung von Desserts anstelle von Butter verwendet.
