Spremitura a freddo in giornata
Classico
E‘ l’olio rappresentativo del territorio, prodotto da tutte le nostre cultivar. Le olive vengono raccolte ad un grado di maturazione tale da garantire un’elevata qualità . L’olio ottenuto è caratterizzato da un sapore dolce ed aromatico, con note amare e piccanti. La sua delicatezza riesce a mettere d’accordo tutti i palati a tavola.
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ABBINAMENTI SUGGERITI
Premium
Quest’olio è prodotto esclusivamente nelle prime giornate della raccolta di ogni cultivar, quando la resa è minore, ma la qualità è eccellente.
E’ un olio dal profumo intenso e dal sapore deciso, sensibilmente amaro e piccante, adatto a coloro che vogliono dare un tocco speciale alla propria cucina.
Un prodotto di nicchia, da esporre a tavola con orgoglio.
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Precoce: olive verdi
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Frantoio, Leccino