Es ist das repräsentative Öl der Region, hergestellt aus allen unseren Kultivaren. Die Oliven werden in einem Reifestadium geerntet, das eine hohe Qualität gewährleistet. Das gewonnene Öl zeichnet sich durch einen süßen und aromatischen Geschmack aus, mit bitteren und scharfen Noten. Seine Feinheit trifft den Geschmack aller Gaumen am Tisch.

ERNTE  Später: grüne und rotviolette Oliven

CULTIVAR (KULTIVIERTE OLIVENSORTE)  Rotondella, Carpellese, Leccino, Frantoio, Nostrale